Varaždinska destinacijska menadžment kompanija Vall 042 tvorac je nacionalnog projekta “Okusi hrvatske tradicije” koju promovira i Ministarstvo turizma u cilju promocije nacionalne gastronomije. Naime, u suradnji i partnerstvu s županijskim turističkim zajednicama, tijekom prošle godine prvih je tridesetak standarda dodijeljeno na području županija: Vukovarsko-srijemske (8), Varaždinske (13), Požeško-slavonske (8) i grada Zagreba (1).U tijeku je proces dodjele ovog standarda ugostiteljskim objektima na području Krapinsko-zagorske (13) i Zagrebačke županije (10), dok je u pripremi za područja Koprivničko-križevačke, Sisačko-moslavačke i Međimurske županije. Na taj će način do kraja ove godine, standardom ‘okusi’ biti obuhvaćeno stotinjak ugostiteljskih objekata s područja 14 županija, s planom pokrivanja cijele Hrvatske tijekom 22017. godine. Jučer je i prvi restoran u Zagrebu dobio navedenu oznaku, i to restoran „Potkova“ na zagrebačkom Hipodromu.
Ako na ulazu u restoran vidite oznaku „Okusi hrvatske tradicije“, znači da taj restoran u dnevnoj ponudi ima najmanje dva lokalna tradicijska jela i šest etiketa pića, od kojih najmanje četiri vina, pri čemu mora nuditi tradicijska jela iz najmanje tri hrvatske regije. Glavni je cilj označavanje ugostiteljskih objekata nositelja standarda „Okusi“ i izgradnja njihova identiteta kao mjesta koja osiguravaju i pružaju istinski doživljaj lokalnih jela i pića te u konačnici oblikovanje tematskih restorana koji će pridonijeti razvoju eno gastro turizma
Ličko-senjska županija još nema niti jedan takav restoran a ima velike potencijale da ih dobije i više desetaka, pa će biti zanimljivo vidjeti koji će restoran u Ličko-senjskoj županiji biti prvi.
