U Otočcu je postojala pivovara koja je nekoć obećavala veliki povratak tradicionalne proizvodnje piva u Liku. Pivovara Otočac bila je jedan od ambicioznijih industrijskih projekata u regiji koja je nakon Domovinskog rata tražila svoj novi identitet i gospodarski zamah. I premda njezin vijek nije bio dug, ostavila je za sobom upečatljiv trag – prvenstveno kroz pivo Lički Biser, koje je kratko zasjalo na domaćem tržištu.
Vizija o ličkom pivu
Pivovara Otočac osnovana je u vremenu kada su mnogi manji hrvatski gradovi pokušavali pokrenuti lokalnu proizvodnju i pronaći proizvode koji bi nosili ime kraja u širu regiju. Ideja o pivovari u Otočcu bila je logična – Lika ima čistu vodu, tradiciju i autohtoni karakter koji se lako može pretočiti u brend.
Glavni proizvod pivovare bio je Lički Biser, svijetlo lager pivo koje se predstavljalo kao autentični proizvod iz srca Like. Reklamiralo se kao pivo koje nosi „okus prirode“, a etikete su često sadržavale vizualne elemente tipične za taj kraj – rijeka Gacka, lička kuća, planinski pejzaži.
Kratka, ali značajna priča
Nažalost, Pivovara Otočac nije doživjela stabilnu proizvodnju ni dugoročan uspjeh. Iako je interes postojao, posebno među lokalnim stanovništvom i znatiželjnim ljubiteljima piva, pivovara se suočila s brojnim izazovima: od financijske održivosti i distribucije, do nemilosrdne konkurencije velikih pivarskih sustava.
Već sredinom 2000-ih proizvodnja je stala, a pogoni su napušteni ili preusmjereni. Ipak, u sjećanju lokalnog stanovništva i zaljubljenika u hrvatske pivske raritete, Pivovara Otočac ostala je simbol jednog pokušaja – pionirske priče o craft pivu prije nego je pojam „craft“ uopće zaživio kod nas.
(LL/ID)
Moglo je biti drugačije?
Danas, s obzirom na eksploziju craft pivovara u Hrvatskoj, mnogi se pitaju – je li Pivovara Otočac bila ispred svog vremena? Da se sličan projekt pokrenuo desetak godina kasnije, kad su potrošači postali željni lokalnog, autentičnog i drukčijeg, možda bi Lički Biser bio dugovječan hit, a Otočac poznat i po pivu, uz već slavnu Gacku i prirodne ljepote.
Ostavština i budućnost
Iako je Pivovara Otočac zatvorena, njezina priča nije zaboravljena. Povremeno se na društvenim mrežama pojavi stara boca Ličkog Bisera, fotografija iz pogona ili sjećanje na dane kada se vjerovalo da će Lika imati svoju pivsku priču.
U vrijeme kad regije traže nove načine da se promoviraju, možda je upravo pivo – ponovno – prilika. Jer tko ne bi poželio kušati pivo nastalo uz rijeku Gacku, pod Velebitom, napravljeno po staroj, lokalnoj recepturi?
Možda Lički Biser čeka svoju reinkarnaciju. A možda se nova lička pivovara već rađa – tiho, u nekoj garaži, s kotlom i snom, baš kao nekad u Otočcu.
(KL/ID)
